Drage dame in gospodje, letošnja sezona žara je tudi uradno odprta! Na menu prihaja stari znanec Billy Bob Bacon!
RAZNOLIK AMERIŠKI JUG
Jug ZDA ima v ameriški kulturi posebno mesto. Ljubijo orožje in pick-up tovornjake a po drugi strani imajo tudi eno najbolj raznoliko kulturo, saj se na tem območju zgodovinsko prepletajo razredni boji med belci in temnopoltimi. Takšen miks kultur prinaša tudi ogromno čudovitih stvari. Verjetno si ne bi znali predstavljati sveta brez imen kot so Ray Charles, James Browna, Elvis Presley, Aretha Franklin, Johnny Cash, in seznam se kar ne bi ustavil.
Ljudje s tistih koncev so čustveni in znajo uživati v življenju.
SOUTHERN STYLE
Sezona piknikov se tam namreč nikoli ne konča. Znanje o pripravi mesa na žaru so na tem koncu sveta ponesli do drugega nivoja in preživljanje prostega časa na domačem vrtu ne mine brez dima, ki se kadi iz njihovega žara. in ker vaja dela mojstra, lahko rečemo, da so BBQ popoldneve izpopolnili do potankosti. Njihov "southern style grill" temelji na dobrem mesu, vrhunski pripravi in posebnih BBQ omakah z domačimi, skrivnimi recepturami, ki imajo eno samo nalogo - razvedriti brbončice jedcev.
AVTORSKA BBQ OMAKA
V Hood Burgerju našo BBQ omako delamo s svojim avtorskim podpisom in prav to je glavna posebnost našega povratnika. Namesto klasične, industrijske BBQ omake, kakršno lahko najdete na eksotičnem oddelku vaše najljubše trgovine, se mi te omake lotevamo čisto po svoje. Ure in ure v naši delavnici okusov so se obrestovale. Naredili smo svojo skrivno BeerBQ omako iz kečapa, piva OND pivovarne Bevog in kombinacije skrivnih začimb. V njej najdete tudi prekajeno špansko papriko, točnega recepta pa seveda ne bomo izdali.
KAKO GA NAREDIMO?
Billy Bob Bacon burger naredimo iz Hood Burgerjeve krompirjeve bombice, ki jo popečemo na maslu, vanjo položimo polpeto iz 100% slovenske pašne govedine, na kateri smo prej stopili sir cheddar. Zraven popečemo še kraško panceto, dodamo rezino ali dve sočnega paradižnika in vse skupaj zaključimo z domačo ameriško apple slaw solato, ki močnim, dimljenim BBQ okusom doda svežino. Solatka vsebuje tanko narezano zelje, korenje in jabolka, začinimo pa jo z majonezno-gorčično omako, ki jo prav tako pripravljamo sami.
Billy Bob Bacon burger je nepogrešljiv v naših special edition dnevih in ljubitelji pravih ameriških okusov so ga nedvomno že pogrešali.
KDAJ IN KJE?
Dozo ameriškega juga si lahko privoščite med 3. in 13. junijem v vseh Hood Burger poslovalnicah v Ljubljani in Celju - tudi online in preko ehrana.si